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葡萄干蛋糕卷制作方法及步骤

作者: 小麦新文科普知识   来源小麦新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

蛋黄(5颗)、色拉油(50克)、清水(50克)、细砂糖(20克)、低筋面粉(85克)、蛋白(5颗)、柠檬汁(5滴)、细砂糖(60克)、葡萄干(35克)、朗姆酒(30克)

做法步骤:

1、将所需材料准备好,鸡蛋分离,蛋白中滴入柠檬汁,葡萄干浸泡在朗姆酒中。

2、20克细砂糖加入蛋黄中拌匀。

3、水与色拉油搅拌融合加入蛋黄液中拌匀。

4过于激烈的运动会导致癫痫发作吗?、筛入低筋面粉拌匀。

5、细砂糖分3次加入蛋白中打发至中性发泡(9分发)。

6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀。

7、将拌匀的面粉倒回剩下的蛋白霜中拌匀。

8、烤盘垫油纸,均匀地撒上沥干酒的葡萄干。

9、倒上戚风蛋糕糊,将表面用刮刀抹平,由上往下摔几下,以振去大气泡。

10、烤箱于160度预热10分钟,以上下火、中下层烤25分钟。

11、烤完出炉倒扣在烤网上,再撕去整张油纸,放至温热。

12、重新取一张干净油纸,垫在有葡萄干的一面。一端放一支擀面杖陕西癫痫医院能看好吗,戳进来

13、卷好后用油纸包着定型10分钟再拆开。

14、放凉后切断。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与桂圆肉、荠菜、明虾搭配;与消炎片、鹅肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;

色拉油的热量(卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡癫痫病治疗哪家好;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与生菜、桂圆、紫菜搭配;与鹅肉、菠萝、茶相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维湖北治癫痫正规的医院生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配;与山楂干、橘子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

葡萄干的热量(卡路里)341千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;可与枸杞、山药、蜂蜜搭配;与海鲜、骆驼肉、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;

朗姆酒的热量(卡路里)174千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钾;

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